ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ ДНЯ
7
Ленивые котлеты из рыбы
Главная Соусы Соус сырный

Соус сырный

Добавил (ла) рецепт
Людмила
12
Лирическое вступление:

Чем необычен наш соус и вместе с тем прост, тем вкуснее наше блюдо. Сегодня мы приготовим соус к салатам и макаронам. Этот соус подходит больше всего именно к этим блюдам. Ничего страшного нет, нам просто нужен сыр.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 150 гр.
  • Тертый сыр - 150 гр.
  • Желток - 5 шт.
  • Мускатный орех тертый - щепотка
  • Мука - 25 гр.
  • Говяжий бульон - 500 мл.
  • Соль, сахар по вкусу

Способ приготовления

Размешиваем желтки и постепенно вводим муку.

Получилась однородная масса, мы ее вливаем в холодный бульон при непрерывном помешивании.

Добавляем масло, соль, сахар, орех на водяную баню, при непрерывном помешивании нагреваем.

Добавляем тертый сыр.

Как только соус закипает, снять с огня не прекращая помешивать еще несколько минут.

Такой соус подходит к цветной капусте, макаронным изделиям и некоторым салатам.

Приятного аппетита!

ОТЗЫВЫ

Зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии к рецептам.
Лучшие рецепты этой категории:
28
Острый мясной соус
26
Молочный соус
25
Соус грибной