ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ ДНЯ
7
Ленивые котлеты из рыбы
Главная Соусы Мой майонез

Мой майонез

Добавил (ла) рецепт
Стюша
23
Лирическое вступление:

Мой майонез. Когда началась перестройка, на рынке появилась масса разнообразных майонезов. По вкусу мне очень нравился один майонез с привкусом маринованного огурчика, крюшончика. Но через некоторое время этот майонез исчез. Я решила, не Боги горшки обжигают, и сделала свой, получилось сразу и очень вкусно. Я стала разнообразить добавки.

Ингредиенты:

  • Растительное масло - 1000 грамм
  • Желток - 2 штуки
  • Горчица - 2 чайных ложки
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Кислый рассол огурцов - 100 грамм

Способ приготовления

Два желтка очень медленно надо перемешать с горчицей, добавив сахар, соль и перец. Миксер работает на медленном режиме. Постепенно влить масло маленькими порциями. По мере загустевания массы скорость можно увеличить.
Иначе будет трудно проворачиваться майонез, он получается густой желтоватым оттенком. Когда масло все вылито, не переставая взбивать влить рассол (Его можно заменить на 100 грамм холодной воды со столовой ложкой уксуса).

Майонез по вкусу не похож на магазинный, он вкусней, попробуйте и вам понравится. Можно с добавками фантазировать, добавляя грибочки, чеснок ну и т. д. Приятного вам аппетита!

ОТЗЫВЫ

Зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии к рецептам.
Лучшие рецепты этой категории:
28
Острый мясной соус
26
Молочный соус
25
Соус грибной