ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ ДНЯ
12
Овощи в томате

Специи и пряности - Ваниль

Ваниль
278.0 ККал
Происхождение, описание:

Ваниль – сейчас эту пряность в различных интерпретациях можно купить буквально в любом магазине. Поэтому многим будет трудно поверить, но всего полтысячи лет назад она была буквально на вес золота.

Своим появлением на мировом рынке ваниль обязана не кому-нибудь, а ацтекам. Все мы хорошо знаем легенды о вожде Монтесуме. Ну так вот: любимый напиток ацтекского вождя состоял из какао-бобов, острого перца и ванильных стручков. Считалось – по крайней мере, в племени завидовали – что Монтесумы хватает на всех его шестьсот жён. Да и 50 детей появились после какао с ванилью. И вот как-то раз к Монтесуме приезжают европейцы. Видят его семью, сравнимую по численности с небольшим городом – по тем-то временам! – и покупают ваниль за бешеную цену. И везут в Европу. И ваниль в 16 веке продаётся буквально по соответствию её веса и веса золотых крупиц. 

Но время шло, рынок развивался, и довольно скоро ваниль превратилась в обычную кухонную пряность. Её кулинары ценят за доступность, и она прекрасна в кондитерском искусстве, в шоколаде, муссах и пирожных, порой бывает незаменима с напитками – компотами, чаями и даже кофе, не говоря о ликёрах и коктейлях.

Ваниль – калорийный продукт: 278 килокалорий на каждые 100 граммов.

Другие ингредиенты этой категории:
323.0 ККал
Гвоздика
24.8 ККал
Душица или орегано
375.0 ККал
Зира